Zutaten
- 250g Risottoreis
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200ml trockener Weißwein
- 400ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 50g Parmesan, frisch gerieben (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
- Den Risottoreis hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Wein hinzufügen und alles solange köcheln lassen, bis der Wein fast vollständig eingekocht ist.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles unter häufigem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Butter, den Parmesan und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
- Fertig ist das Risotto. Nun noch nach Belieben mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Verwenden Sie möglichst frisches Gemüse, um das Risotto besonders lecker zu machen.
- Für ein besonders cremiges Risotto, erhöhen Sie die Menge an Butter und Parmesan etwas.
- Sie können das Risotto auch mit anderen Zutaten wie Pilzen, Garnelen oder Schinken zubereiten.
