Zutaten
- 200 g Risottoreis
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g frische Pilze, geschnitten
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- 1 Glas passierte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 3 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten an. Fügen Sie den Thymian und die passierten Tomaten hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten weiter.
- Fügen Sie das Tomatenmark und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles gut um. Geben Sie etwa 200 ml Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- Fügen Sie den Parmesan hinzu und rühren Sie alles noch einmal gut um. Lassen Sie es noch einmal kurz köcheln und servieren Sie es dann warm.
Interessante Information
- Risotto ist ein Gericht, das aus arborio oder carnaroli Reis zubereitet wird. Es ist ein typisch italienisches Gericht, das in vielen Regionen Italiens serviert wird.
- Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten abgewandelt werden. Sie können auch Gemüse, Schinken oder Käse hinzufügen, um es noch leckerer zu machen.
