Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 3 EL Milch
- 200 ml Sahne
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Eigelb, Milch und 3 EL Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung die Sahne, Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einem Topf mischen und unter ständigem Rühren erhitzen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Aus dem Teig 12 gleichgroße Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Die Vanillecreme auf jeden Kreis verteilen und mit einem anderen Kreis bedecken.
- Die Ränder der Kreise mit einer Gabel andrücken.
- Die Vanillescheiben bei 160°C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Vanillescheiben schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.
- Für eine noch leckerere Version können Sie Zimt und Zucker mischen und die Vanillescheiben nach dem Backen damit bestreuen.
- Vanillescheiben halten in einer luftdichten Dose bis zu 4 Tage frisch.
