Roggenbrot

Zutaten

• 500 g Roggenmehl
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 2 TL Salz
• 20 g frische Hefe
• 20 g Zucker

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
2. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel.
3. In einer separaten Schüssel vermischen Sie die Hefe mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser.
4. Geben Sie die Hefemischung zu dem Mehl und rühren Sie alles gut durch.
5. Geben Sie die Salz hinzu und kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten.
6. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
7. Geben Sie den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie ihn für etwa 40 Minuten.
8. Lassen Sie das Brot vor dem Verzehr abkühlen.

Interessante Information

• Roggensauerteig-Brot ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin B und Eiweiß ist.
• Es ist ein längerer Prozess, aber das Warten lohnt sich, da es ein wunderbar saftiges Roggenbrot mit einer knusprigen Kruste liefert!