Heidelbeernudeln

Zutaten

• 3 Tassen Nudeln
• 1 Tasse Heidelbeeren
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Zwiebeln
• 1 EL gehackte Knoblauchzehen
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten anbraten.
3. Heidelbeeren hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten.
4. Die Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zitronensaft einrühren und alles einige Minuten köcheln lassen.
6. Heidelbeernudeln servieren.

Interessante Information

• Heidelbeeren sind reich an Vitamin C und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien.
• Heidelbeeren sind ein guter Geschmacksträger für süß-saure Gerichte.
• Heidelbeeren eignen sich auch hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Desserts und Smoothies.