Zutaten
- 1 kg mehlige Erdäpfel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Speckwürfel
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
- Heizen Sie eine große Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Hitze auf. Fügen Sie die Speckwürfel hinzu und braten Sie sie, bis sie knusprig sind.
- Geben Sie die Kartoffelmischung in die Pfanne und braten Sie, bis die Kartoffeln weich sind und eine schöne goldbraune Farbe annehmen.
- Servieren Sie die Erdäpfel-Speck-Pommes warm.
Interessante Information
- Sie können variieren, indem Sie verschiedene Gewürze oder Zutaten wie Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen.
- Kartoffeln sollten immer frisch sein und nicht aus dem Kühlschrank genommen werden.
- Für eine gesündere Alternative können Sie Bratöl durch Olivenöl ersetzen.
