Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Senf
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Cheddar-Käse
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Zwiebel und Kartoffeln in der Butter in einem Topf anbraten.
- Mehl, Senf und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Kartoffeln und Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich kochen.
- Käse und Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Soup mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Interessante Information
- Sie können die Suppe mit frischen Kräutern, wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch, garnieren.
- Käserahmsuppe kann auch mit anderen Käsesorten zubereitet werden.
- Versuchen Sie, die Suppe mit frisch geriebenem Käse zu servieren, um ein noch intensiveres Aroma zu erhalten.
