Rote Paprikasuppe - einfaches Rezept für eine köstliche Suppe

Die rote Paprikasuppe ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept. Die Suppe besticht durch ihre intensive Farbe und ihren aromatischen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Mittagessen. Mit wenigen Zutaten zubereitet, lässt sich die rote Paprikasuppe schnell und unkompliziert auf den Tisch bringen. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser leckeren Suppe.

Zutaten

• 500g rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 600ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Paprikastücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen.
6. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
7. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
8. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
10. Die rote Paprikasuppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
11. Servieren und genießen!

Interessante Information