Der Rote Rüben Aufstrich ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen. Mit frischen Rote Rüben, Quark und Gewürzen zubereitet, zaubert dieser Aufstrich nicht nur Farbe auf das Brot, sondern auch einen delikaten Geschmack. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten ist er schnell gemacht und eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder eine bunte Brotzeit.
Zutaten
- 250 g Rote Rüben, gekocht
- 200 g Magerquark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Die gekochten Rote Rüben schälen und grob hacken.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Die gehackten Rote Rüben, Knoblauch, Magerquark, Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
- Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Rote Rüben Aufstrich auf frischem Brot oder Brötchen verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.
