Rote Rüben-Rohkost

Zutaten

• 1 kg rote Rüben
• 2 EL Essig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 TL frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Waschen Sie die Rüben gründlich unter fließendem Wasser, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2. Geben Sie die Rübenwürfel in eine Schüssel und geben Sie den Essig, den Zucker, das Salz, das Olivenöl, die gehackte Zwiebel und den Pfeffer hinzu.
3. Vermischen Sie alles gut, bis die Rüben vollständig mit den anderen Zutaten bedeckt sind.
4. Lassen Sie die Rüben-Rohkost 10 Minuten ruhen und servieren Sie sie dann frisch.

Interessante Information

• Rote Rüben enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die unserem Körper guttun.
• Rote Rüben-Rohkost kann auch als Salat serviert werden, indem man noch ein paar Blätter Salatblätter hinzufügt.
• Rote Rüben-Rohkost schmeckt am besten, wenn sie zimmerwarm serviert wird.