Zutaten
- 150 g Rucola
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 1 EL gehackte Pinienkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rucola waschen und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Zu den Rucola geben.
- Olivenöl und Pinienkerne hinzufügen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Rucola enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für ein gesundes Immunsystem und eine gute Verdauung wichtig sind.
- Rucola kann auch als Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden.
- Das Pesto ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Pestos.
