Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 EL Balsamico-Essig
- Dreiviertel Bund Rucola, gehackt
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente, wie auf der Packung angegeben.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Thymian hinzufügen und unter Rühren 1 Minute weiterbraten.
- Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten weiterbraten.
- Balsamico-Essig hinzufügen und umrühren.
- Rucola und Petersilie hinzufügen und unter Rühren 1 Minute weiterbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgetropfte Spaghetti hinzufügen und gut mit der Sauce vermischen.
- Auf Tellern anrichten und servieren.
Interessante Information
- Für eine noch sämigere Konsistenz können Sie ein paar Esslöffel des Kochwassers hinzufügen.
- Sie können auch verschiedene Arten von Käse hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
- Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen Salat, um ein köstliches Mahl zu genießen.
