Russische Creme

Zutaten

• 2 Eier
• 250 ml Schlagsahne
• 80 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 3 EL Maismehl
• 1 Prise Salz
• 2 EL Rum

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen.
2. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
3. Maismehl, Salz und Rum hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Sahne hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät gut verrühren.
5. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Crememasse heben.
6. Die Creme in eine Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 30–40 Minuten backen.
7. Die Creme abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Russische Creme ist ein sehr beliebtes Dessert in Russland und den Nachbarländern.
• Das Rezept stammt ursprünglich aus dem 19. Jahrhundert.
• Es kann auch mit anderen Gewürzen wie Orangenschale oder Zimt verfeinert werden.