Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Kümmel
- 250 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker, Öl und Kümmel in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Hefe in das lauwarme Wasser geben und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zurück in die Schüssel geben und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
- Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig nochmals gut durchkneten und in zwei Teile teilen.
- Beide Teile zu einer Rolle formen und in eine mit Mehl bestreute Backform legen.
- Nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Steinofen auf 250°C vorheizen.
- Die Brotform in den Steinofen schieben und das Brot ca. 30 Minuten backen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Das Steinofenbrot ist auch einige Tage nach dem Backen noch knusprig.
- Das Brot kann auch auf einem Holzkohlegrill gebacken werden.
- Das Brot schmeckt besonders gut zu Käse.
