Russische Rübensuppe

Zutaten

• 500 g Rüben
• 2 Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Rüben und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Das Mehl hinzufügen und alles vermischen.
5. Die Rüben und Kartoffeln hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Tomatenmark, Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Mit Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen.
8. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
10. Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Rübensuppe ist ein sehr beliebtes Gericht in vielen europäischen Ländern.
• Es ist ein traditionelles Gericht in Russland und ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche.
• Die Rübensuppe ist eine kräftige Suppe, die eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Eisen ist.