Saftige Hühnerkeulen mit knusprigen Wedges und frischem Karotten-Kraut-Salat

Genießen Sie saftige Hühnerkeulen, knusprige Wedges und einen frischen Karotten-Kraut-Salat in diesem köstlichen Rezept. Die Hühnerkeulen werden mit einer würzigen Marinade zubereitet und im Ofen gebacken, während die Wedges goldbraun gebacken werden. Der frische Salat rundet das Gericht perfekt ab.

Zutaten

• 4 Hühnerkeulen
• 500 g Kartoffeln
• 2 Karotten
• ¼ Krautkopf
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter der Provence
• Zitrone
• Essig, Honig, Senf

Zubereitung

1. Die Hühnerkeulen waschen, trocken tupfen und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren.
2. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence vermengen und im Backofen goldbraun backen.
3. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Das Kraut fein hobeln und beides vermengen.
4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
5. Die marinierten Hühnerkeulen auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
6. Die Hühnerkeulen zusammen mit den Wedges und dem Karotten-Kraut-Salat servieren.

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