Die Käsespätzle Pfanne ist ein beliebtes Gericht aus der österreichischen und schwäbischen Küche. Die handgemachten Spätzle werden zusammen mit würzigem Käse überbacken und mit knusprig gerösteten Zwiebeln verfeinert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
- 300g Mehl
- 4 Eier
- 100ml Milch
- Salz
- 200g Bergkäse
- 2 Zwiebeln
- Butter
- Öl
Zubereitung
- Für die Spätzle das Mehl mit den Eiern, der Milch und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken und die Spätzle kurz ziehen lassen.
- Die gekochten Spätzle abgießen und abtropfen lassen.
- Den Bergkäse reiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun rösten.
- Die Spätzle in eine große Pfanne geben, den Käse darüberstreuen und unter dem Backofengrill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die gerösteten Zwiebeln über die Käsespätzle streuen und servieren.
