Diese köstlichen Lammfleischspieße werden über Nacht in einer würzigen Marinade eingelegt und dann auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. Dazu gibt es eine herrlich cremige Polenta, die perfekt mit dem zarten Lammfleisch harmoniert. Ein mediterranes Geschmackserlebnis, das jeden begeistern wird!
Zutaten
- 600g Lammfleisch
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 200g Polenta
- 500ml Gemüsebrühe
- 50g Parmesan
- 50g Butter
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch fein hacken, Zitrone auspressen, Rosmarin und Thymian zupfen und alles zum Fleisch geben.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und über Nacht marinieren lassen.
- Für die Polenta Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Polenta einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick wird.
- Parmesan und Butter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das marinierte Lammfleisch auf Spieße stecken und entweder grillen oder in der Pfanne braten, bis es gar ist.
- Die Lammfleischspieße mit der cremigen Polenta servieren und genießen!
