Saftige Leberspieße mit einer würzigen Marinade

Leberspieße sind eine leckere Art, Leber zuzubereiten. Die Leber wird zuvor in einer würzigen Marinade eingelegt, um den Geschmack zu intensivieren. Anschließend werden die marinierten Leberstücke auf Spieße gesteckt und gegrillt oder gebraten, bis sie schön saftig sind. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für alle Fleischliebhaber.

Zutaten

• 500 g Rinderleber
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße (vorher in Wasser einweichen)

Zubereitung

1. Die Rinderleber gründlich waschen und von Sehnen befreien. Anschließend in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Für die Marinade Sojasauce, Olivenöl, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. Die Leberstücke in die Marinade geben und gut darin wenden, damit sie von allen Seiten damit bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Die Holzspieße vor dem Grillen oder Braten für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
6. Die marinierten Leberstücke vorsichtig auf die Holzspieße stecken.
7. Die Leberspieße entweder auf einem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten grillen bzw. braten, bis sie durchgegart und saftig sind.
8. Die fertigen Leberspieße servieren und zum Beispiel mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Salat genießen.

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