Saftige Marillenknoedel mit cremigem Kartoffelteig

Die Marillenknoedel mit Kartoffelteig sind ein beliebtes österreichisches Dessert. Saftige Marillen werden von einem cremigen Kartoffelteig umhüllt und anschließend in Zimt-Brösel gewälzt. Ein wahres Geschmackserlebnis für alle Naschkatzen.

Zutaten

• 500g mehlige Kartoffeln
• 200g Mehl
• 1 Ei
• Prise Salz
• 10 reife Marillen
• 100g Butter
• 100g Semmelbrösel
• Zimt und Zucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Das Mehl, das Ei und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig verkneten.
3. Die Marillen waschen, entkernen und mit Zucker füllen.
4. Aus dem Teig kleine Fladen formen, die Marillen darin einwickeln und zu Kugeln formen.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 10 Minuten ziehen lassen.
6. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel darin anrösten und mit Zimt und Zucker vermischen.
7. Die fertigen Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den Zimt-Bröseln wälzen.
8. Mit Zucker bestreut servieren und genießen!

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