Diese Erbsen-Feta-Quiche vereint die frische Süße von Erbsen mit der cremigen Salzigkeit von Feta-Käse in einer knusprigen Quiche. Mit Frühlingszwiebeln verfeinert und im Ofen goldbraun gebacken, ist sie das perfekte Gericht für ein gemütliches Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 200g Erbsen
- 150g Feta-Käse
- 3 Frühlingszwiebeln
- 200ml Sahne
- 4 Eier
- Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig ausrollen und eine Quiche-Form damit auslegen.
- Erbsen, Feta-Käse und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln auf dem Teigboden verteilen.
- Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Quiche gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40-45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
