Saftige Weihnachtslebkuchen - ein würziges Gebäck für die Weihnachtszeit

Saftige Weihnachtslebkuchen sind ein traditionelles Gebäck zur Weihnachtszeit und versprühen einen herrlichen Gewürzduft in der Küche. Die Lebkuchen sind schön saftig, aromatisch und mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Lebkuchengewürz verfeinert. Ein bisschen Zeit zum Ruhen benötigen die Lebkuchen zwar, aber das lohnt sich für den intensiven Geschmack. Die Weihnachtslebkuchen sind perfekt zum Verschenken oder einfach zum Selbernaschen.

Zutaten

• 250 g Honig
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 100 ml Milch
• 500 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier
• 1 EL Kakaopulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL gemahlene Nelken
• 1 TL Lebkuchengewürz
• Zitronenschale (abgerieben)
• Mandeln (halbiert)
• Schokoladenglasur

Zubereitung

1. Den Honig, Zucker, Butter und Milch in einem Topf erwärmen und gut verrühren.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Eier, Kakao, Zimt, Nelken, Lebkuchengewürz und Zitronenschale vermengen.
3. Die Honig-Zucker-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Lebkuchen formen.
7. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit halbierten Mandeln verzieren.
8. Die Lebkuchen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Lebkuchen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur verzieren.

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