Der Barbarakuchen ist ein traditionelles österreichisches Rezept für die Adventszeit. Er besticht durch seine saftige Konsistenz und den Geschmack von Nüssen und Rum. Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage in der Adventszeit oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie.
Zutaten
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 100g gemahlene Nüsse
- 2 EL Rum
Zubereitung
- Die Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Nüsse vermischen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Zum Schluss den Rum dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
