Saftiger Himbeer-Gugelhupf mit fruchtiger Note

Unser saftiger Himbeer-Gugelhupf ist ein köstlicher Kuchen mit fruchtiger Note. Die frischen Himbeeren sorgen für eine angenehme Säure und das lockere Gebäck passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 250g weiche Butter
• 250g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 4 Eier
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150g gemahlene Haselnüsse
• 250ml Milch
• 250g frische Himbeeren

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
4. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
5. Eine Gugelhupf-Form einfetten und den Teig einfüllen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
7. Den Himbeer-Gugelhupf auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

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