Ein cremiges Pasta-Gericht mit frischem Lachs und würziger Dillsoße

Tagliatelle al Salmone ist ein leckeres Pasta-Gericht, das mit frischem Lachs, Schalotten, Weißwein und einer cremigen Dillsoße zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Fisch, würzigen Zutaten und cremiger Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 300g Tagliatelle
• 300g Lachsfilet
• 2 Schalotten
• 100ml Weißwein
• 200ml Sahne
• 1 Bund Dill
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen und abgießen.
2. Die Schalotten fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
3. Den Lachs in Würfel schneiden und zu den Schalotten geben, kurz anbraten.
4. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
5. Die Sahne hinzufügen und die Soße etwas eindicken lassen.
6. Den Dill fein hacken und unter die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Tagliatelle unter die Soße mischen und servieren.

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