Genießen Sie ein köstliches Gericht mit zartem Naturschnitzel und einer cremigen Sauce aus frischen Champignons. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und würziger Pilzsauce wird Sie begeistern.
Zutaten
- 4 Kalbsschnitzel
- 250g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kalbsschnitzel abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren. Dazu passen Nudeln oder Kartoffeln.
