Ein köstliches und erfrischendes Dessert mit Quark und Sauerkirschen

Der Topfen Weichseltraum ist ein traumhaftes Dessert, das einfach zuzubereiten ist und dabei herrlich fruchtig und frisch schmeckt. Die Kombination aus cremigem Quark und saftigen Sauerkirschen macht dieses Rezept zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für den Sommer oder als süßer Abschluss eines Festmahls.

Zutaten

• 500g Magerquark
• 200g Sauerkirschen (aus dem Glas)
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Zitrone (Abrieb)
• 200ml Schlagobers
• 6 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
2. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb verrühren.
3. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und unter den Quark heben.
4. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf erwärmen, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Etwas von der Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann alles zusammen vermengen.
5. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
6. Die Masse in Gläser oder eine Auflaufform füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kirschen garnieren.

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