Dieser aromatische Kürbis-Walnuss-Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Herbsttage. Die Kombination aus Kürbis, Walnüssen, Zimt und Muskatnuss verleiht diesem Kuchen eine besondere Note und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500g Kürbisfleisch
- 200g Zucker
- 150g Butter
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 100g gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen und anschließend pürieren.
- Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und gehackte Walnüsse unterrühren.
- Das Kürbispüree hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
