Gebackener Lachs mit einer würzigen Kräuterkruste ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Der Lachs wird mit einer Mischung aus frischen Kräutern, knusprigen Semmelbröseln und würzigem Parmesan überbacken, was ihm einen köstlichen Geschmack verleiht. Das Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen besonderen Anlass.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Dill
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Parmesan
- 100g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Parmesan reiben.
- Die Semmelbrösel, Kräuter, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Lachsfilets mit Olivenöl einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Kräuter-Semmelbrösel-Mischung auf den Lachsfilets verteilen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs durchgegart ist.
