Das Rezept für Lachsfilet in Weißweinsauce ist eine raffinierte und dennoch einfach zuzubereitende Option für Fischliebhaber. Der zarte Lachs wird in einer aromatischen Weißweinsauce serviert und ist ein echter Gaumenschmaus. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml trockener Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL frischer Dill, gehackt
Zubereitung
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten je ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen im Bratfett glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen.
- Den gehackten Dill unterrühren und die Lachsfilets zurück in die Pfanne geben. Für weitere 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Das Lachsfilet in Weißweinsauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Guten Appetit!
