Saftiger Lachs mit einer knusprigen Kruste aus Frischkäse und Gewürzen

Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus zartem Lachsfilet und einer würzigen Frischkäse-Kruste. Der Lachs wird mit einer Mischung aus Frischkäse, Kräutern und Gewürzen bestrichen und im Ofen gebacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Das Ergebnis ist ein saftiges Lachsfilet mit einem cremigen, aromatischen Überzug. Das Gericht eignet sich ideal als Hauptgericht für besondere Anlässe oder auch für ein gemütliches Abendessen zu zweit. Servieren Sie den Lachs mit einer frischen Beilage wie Salat oder Gemüse und genießen Sie ein gesundes und delikates Gericht!

Zutaten

• 2 Lachsfilets (ca. 200 g pro Filet)
• 150 g Frischkäse
• 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Semmelbrösel
• 2 EL Petersilie (fein gehackt)
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Lachsfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
3. In einer Schüssel den Frischkäse, den Knoblauch, den Saft und die Schale der Zitrone, den Senf, den Honig, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Mischung gleichmäßig auf die Oberseite der Lachsfilets streichen.
5. In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel, die Petersilie und das Olivenöl vermengen.
6. Die Semmelbrösel-Mischung gleichmäßig auf die Frischkäse-Schicht streuen und leicht andrücken.
7. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs durchgegart ist.
8. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen.
9. Den Lachs auf Teller geben und servieren. Dazu passen Salat oder Gemüse als Beilage.

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