Saftiger Lachs und zarter Brokkoli in einer cremigen Gnocchi-Sauce

Dieses köstliche Rezept für Lachs-Brokkoli-Gnocchi ist eine wunderbare Kombination aus saftigem Lachs, zartem Brokkoli und cremigen Gnocchi in einer delikaten Sauce. Perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit oder für eine gesellige Runde mit Freunden. Einfach zuzubereiten und definitiv ein Gaumenschmaus!

Zutaten

• 400g Lachsfilet
• 500g Gnocchi
• 1 Brokkoli
• 200ml Schlagsahne
• 100g geriebener Parmesan
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Lachs in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
2. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
3. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Den marinierten Lachs hinzufügen und kurz anbraten.
6. Den blanchierten Brokkoli dazugeben und mit Sahne ablöschen.
7. Die gekochten Gnocchi unterheben und alles gut vermischen.
8. Den geriebenen Parmesan darüber streuen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
9. Mit Zitronenabrieb und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren.

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