Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Milch
- 500 g frischer Rhabarber
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Eier, Butter, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
- Die Milch hinzufügen und alles nochmals gut verkneten.
- Den Teig in eine Springform geben und glatt streichen.
- Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.
- Fertig ist der saftige Rhabarberkuchen!
Interessante Information
- Dieser Rhabarberkuchen schmeckt am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis.
- Der Kuchen ist auch ein paar Tage später noch sehr lecker.
- Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend als Geschenk.
