Ein saftiger Ribisel-Auflauf ist eine köstliche Kombination aus süßen Ribiseln (Johannisbeeren), lockerem Teig und einer knusprigen Streuselkruste. Der Auflauf wird in einer Form gebacken und im Anschluss warm serviert. Ein perfektes Dessert für den Sommer.
Zutaten
- 500 g Ribisel (Johannisbeeren)
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Step 1: Ribisel waschen und von den Stielen zupfen.
- Step 2: Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Milch und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Step 3: Eine Auflaufform einfetten und den Teig hineingeben.
- Step 4: Die Ribisel auf dem Teig verteilen.
- Step 5: Für die Streusel: Mehl, Zucker und Butter verkneten, bis Streusel entstehen.
- Step 6: Die Streusel über den Ribiseln verteilen.
- Step 7: Den Ribisel-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten goldbraun backen.
- Step 8: Den warmen Ribisel-Auflauf servieren und genießen!
