Dieser Vollkorn-Rosinen-Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund dank des Vollkornmehls. Die süßen Rosinen und die aromatischen Gewürze wie Zimt und Vanille verleihen dem Kuchen eine besondere Note. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Zutaten
- 250g Vollkornmehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 100g Rosinen
- 150ml Milch
- 3 Eier
- 150g weiche Butter
Zubereitung
- Vollkornmehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Rosinen dazugeben und gut verrühren.
- Milch, Eier und Butter hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und genießen.
