Saftiges Rindschnitzel mit fruchtigen Sauerkirschen und cremigem Schokoeis

Dieses Rezept vereint herzhafte Rindschnitzel mit süß-sauren Sauerkirschen und cremigem Schokoeis zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die zarten Schnitzel werden paniert und knusprig gebraten, bevor sie mit den saftigen Sauerkirschen und dem eiskalten Schokoeis serviert werden. Ein kulinarischer Genuss, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Das Rezept eignet sich ideal für besondere Anlässe oder als festliches Menü.

Zutaten

• 4 Rindschnitzel
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Öl
• 500 g Sauerkirschen (entsteint)
• 50 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 4 Kugeln Schokoeis
• Minzeblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Rindschnitzel abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Das Mehl, die Eier und die Semmelbrösel jeweils in separate flache Schalen geben.
3. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend mit Semmelbröseln panieren.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die Rindschnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. In einem Topf die Sauerkirschen zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft aufkochen lassen.
8. Die Sauerkirschen ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
9. Eine Kugel Schokoeis auf jeden Teller geben.
10. Die Rindschnitzel auf dem Eis anrichten und mit den warmen Sauerkirschen übergießen.
11. Mit Minzeblättern garnieren und sofort servieren.

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