Saftiges Rindsgulasch ohne Paprika

Ein köstliches Rindsgulasch ohne Paprika ist ein wahrer Klassiker der österreichischen Küche. Dieses saftige Gulasch wird mit zartem Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und einer würzigen Sauce zubereitet. Es ist einfach in der Zubereitung und eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden.

Zutaten

• 800g Rindfleisch (z.B. Rindsgulasch)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 500ml Rinderbrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln sowie den Knoblauch fein hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das Tomatenmark einrühren und mit Mehl bestäuben.
5. Mit der Rinderbrühe aufgießen und das Lorbeerblatt sowie den Kümmel hinzufügen.
6. Das Gulasch für ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.

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