Salbeinudeln

5 stars
4.56 (16)
Salbeinudeln
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 14, 2023

Zutaten

  • 250 g Salbei
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Wasser

Zubereitung

  1. Salbei waschen, putzen und fein hacken.
  2. Mehl, Salz, Olivenöl und Butter in eine Schüssel geben und miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Salbei hinzufügen und alles gründlich vermischen.
  4. Das Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in Streifen schneiden und zu Nudeln formen.
  6. Die Salbeinudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
  7. Die Salbeinudeln abgießen und mit einer Sauce oder einem Dip nach Wahl servieren.

Interessante Information

  • Salbei ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
  • Dieses Rezept kann auch mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum variieren.
  • Salbeinudeln eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten.