Sardellen-Antipasti mit Zucchini

Sardellen-Antipasti mit Zucchini ist ein köstliches und einfaches Gericht, das als Vorspeise oder auch als Beilage serviert werden kann. Die zarten Zucchinischeiben werden mit Sardellenfilets, Knoblauch und Olivenöl mariniert und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein aromatischer und mediterraner Snack, der perfekt zu einem Glas Wein oder einem Aperitif passt. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Rezept kann leicht angepasst werden, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten.

Zutaten

• 2 kleine Zucchini
• 8 Sardellenfilets
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Sardellenfilets abspülen und trockentupfen. Je nach Größe der Filets können diese halbiert werden, um sie auf den Zucchinischeiben zu verteilen.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
6. Die Zucchinischeiben in die Auflaufform legen und mit den Sardellenfilets belegen.
7. Den Knoblauch über die Zucchinischeiben verteilen.
8. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
9. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Sardellen-Antipasti für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind und die Sardellen leicht gebräunt sind.
10. Die Sardellen-Antipasti warm oder bei Raumtemperatur servieren und genießen.

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