Zutaten
- 150 g Sauerampfer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 200 g Kartoffeln, geschält
- 2 EL saure Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Sauerampfer waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Die Kartoffeln hinzugeben und kurz mitbraten.
- Sauerampfer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die saure Sahne unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Sauerampfer ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Gemüsegerichten.
- Sauerampfer ist reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen, die dem Körper gut tun.
- Sauerampfer hat einen leicht sauren und schmackhaften Geschmack.
