Der Sauerampfer-Schafkäse-Dip ist eine erfrischende und würzige Option für Gartenpartys oder als Dip für knackiges Gemüse. Mit frischen Kräutern und leckerem Schafkäse wird der Dip zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und kann ganz einfach nachgekocht werden. Der Dip passt hervorragend zu Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- Eine Handvoll frischer Sauerampfer
- 200g Schafkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den frischen Sauerampfer gründlich waschen und trocken tupfen.
- Den Sauerampfer grob hacken und gemeinsam mit dem Schafkäse, den Knoblauchzehen, dem Zitronensaft und dem Olivenöl in einen Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Masse pürieren, bis der Dip eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Sauerampfer-Schafkäse-Dip in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit frischem Baguette oder knackigem Gemüse genießen.
