Sauerkrauttaschen

Zutaten

• 500 g Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Feta-Käse
• 200 g Blätterteig
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Das Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Das abgetropfte Sauerkraut hinzufügen und alles zusammen für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Den Feta in kleine Würfel schneiden und unter die Sauerkrautmasse heben.
6. Den Blätterteig ausrollen und acht gleichgroße Quadrate ausschneiden.
7. In die Mitte jedes Quadrats einen großen Löffel der Feta-Kraut-Mischung geben und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
8. Ein Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Interessante Information

• Die Sauerkrauttaschen eignen sich hervorragend als leckere Vorspeise oder als Beilage.
• Sie können auch einfrieren und später noch einmal aufgewärmt werden.