Zutaten
- 500g Scampi
- 2 Avocados
- 2 EL frisch gehackter Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frische gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Basilikum)
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Scampi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Abseihen und beiseite stellen.
- Avocados halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch und Kräuter in einer Schüssel vermischen und Olivenöl hinzugeben.
- Scampi und Avocados der Knoblauch-Kräuter-Mischung hinzufügen und alles vorsichtig vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Teller anrichten und servieren.
Interessante Information
- Scampi sind ein wahrer Energiespender. Sie enthalten viele Mineralien und Vitamine, die dem Körper helfen, sich zu regenerieren.
- Avocados sind reich an gesunden Fetten, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
- Kräuter wie Petersilie, Koriander und Basilikum sind reich an Vitaminen und Mineralien und verleihen dem Gericht eine frische Note.
