Zutaten
- 400 g Seewolf-Filet
- 2 EL Kapern
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Schalotten
- 3 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL gehackte Sardellen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Seewolf in sehr dünne Scheiben schneiden und auf ein Servierplatte legen.
- Kapern, Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Schalotten, Knoblauch und Sardellen in einer Schüssel vermengen.
- Die Mischung über den Seewolf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Carpaccio bei Raumtemperatur servieren.
Interessante Information
- Der Seewolf ist ein Fisch, der häufig in der Nordsee vorkommt.
- Carpaccio ist eine italienische Spezialität, die aus sehr dünn geschnittenem und mariniertem Rindfleisch besteht.
- Carpaccio ist eine sehr beliebte Vorspeise in vielen Ländern.
