Diese Chilipaste ist ideal zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Currys oder als Dip. Sie ist einfach herzustellen und sorgt für eine angenehme Schärfe in jedem Gericht. Perfekt für alle, die es gerne scharf mögen!
Zutaten
- 250g rote Chilischoten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Salz
- 4 EL Öl
Zubereitung
- Chilischoten waschen, entkernen und grob zerkleinern.
- Knoblauch und Ingwer schälen und grob hacken.
- Kreuzkümmel und Koriandersamen in einer Pfanne rösten.
- Alle Zutaten zusammen mit Salz in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chilipaste darin für ca. 5 Minuten anbraten.
- In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
