Scharfe Suppe

Zutaten

• 2 Liter Gemüsebrühe
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Koriander
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Die Kartoffeln, Karotten, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind.
5. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nach Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Die Petersilie hinzufügen und die Suppe noch einmal aufkochen lassen.
7. Die Scharfe Suppe servieren.

Interessante Information

• Verwenden Sie unterschiedliche Gewürze und Kräuter, um die scharfe Suppe noch schmackhafter zu machen.
• Sie können auch eine ganze Chilischote für noch mehr Schärfe hinzufügen.
• Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis oder Paprika.