Scharfe und fruchtige Chilisauce - Rezept für eine würzige Sauce mit fruchtiger Note

Unsere scharfe und fruchtige Chilisauce ist die perfekte Kombination aus Schärfe und süßer Fruchtigkeit. Mit nur wenigen Zutaten kannst du diese würzige Sauce ganz einfach selbst zubereiten. Die Sauce eignet sich perfekt als Dip für Fingerfood, Grillgut oder als würzige Zutat für verschiedene Gerichte. Lass dich von unserer leckeren Chilisauce überzeugen!

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 4 rote Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 150g Zucker
• 100ml Essig
• Salz

Zubereitung

1. Die Tomaten blanchieren, häuten und in Würfel schneiden.
2. Die Chilischoten entkernen und fein hacken.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
4. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen.
5. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum karamellisierten Zucker geben und kurz anschwitzen.
6. Die gehackten Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Tomatenwürfel in den Topf geben und alles gut vermengen.
8. Den Essig hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen lassen.
9. Mit Salz abschmecken und die Sauce pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
10. Die fertige Chilisauce in sterilisierte Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.

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