Scharfer Blutorangensenf - Eine fruchtig-scharfe Geschmacksexplosion

Dieses Rezept für scharfen Blutorangensenf vereint fruchtige Frische mit angenehmer Schärfe zu einem kulinarischen Highlight. Perfekt als Begleitung zu Käseplatten, Fleischgerichten oder einfach als Aufstrich auf frischem Brot.

Zutaten

• 200g Blutorangen
• 100g Gelierzucker 2:1
• 40g Senfsaat
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Kurkuma
• Salz

Zubereitung

1. Die Blutorangen auspressen und den Saft in einen kleinen Topf geben.
2. Den Gelierzucker hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Senfsaat grob mörsern und mit Cayennepfeffer, Kurkuma und einer Prise Salz vermengen.
4. Die Senfmischung zum Blutorangensaft geben und aufkochen lassen.
5. Alles für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Senf eindickt.
6. Den scharfen Blutorangensenf in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
7. Abkühlen lassen und genießen.

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