Schinken-Salbei-Schnitzel - Zartes Schnitzel mit würzigem Schinken und aromatischem Salbei

Das Schinken-Salbei-Schnitzel ist ein zartes und aromatisches Gericht, das mit Schinken und Salbei eine würzige Note erhält. Die Schnitzel werden saftig und knusprig paniert, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Serviert mit einer Beilage nach Wahl, ist das Schinken-Salbei-Schnitzel ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel
• 4 dünne Scheiben Kochschinken
• 8 große Salbeiblätter
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer vorsichtig flach klopfen.
2. Je 1 Schinkenscheibe und 2 Salbeiblätter auf jedes Schnitzel legen.
3. Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
4. Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die Schnitzel darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
5. In einem weiteren tiefen Teller die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Schnitzel zuerst in der Eimischung und dann in den Semmelbröseln wenden, gut andrücken.
7. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von allen Seiten goldbraun braten.
8. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und das Küchengarn entfernen.
9. Das Schinken-Salbei-Schnitzel servieren und zusammen mit einer Beilage nach Wahl genießen.

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