Schinkenstrudel - Ein herzhaftes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit

Der Schinkenstrudel ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das herzhaft und gleichzeitig köstlich ist. Der Strudelteig wird mit einer Füllung aus Schinken, Käse und Gemüse gefüllt und im Backofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Der Schinkenstrudel eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder auch als Snack für zwischendurch. Mit diesem Rezept gelingt dir der Schinkenstrudel garantiert!

Zutaten

• 300 g Strudelteig
• 200 g gekochter Schinken
• 150 g Emmentaler Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter zum Bestreichen

Zubereitung

1. Den Strudelteig ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Den Schinken in feine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Den Schinken dazugeben und alles gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Schinkenfüllung auf dem Strudelteig verteilen und den Teig vorsichtig zu einem Strudel rollen.
10. Den Schinkenstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
11. Mit geschmolzener Butter bestreichen.
12. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
13. Den Schinkenstrudel aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
14. In Scheiben schneiden und servieren.

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